Er is zo'n 150 man aan Soul Calibur 3 aan het werken. Ondanks dit immens aantal crewleden, zal de game niet online gaan. Als reden geeft Namco aan dat de infrastructuur van het internet te verschillend is in de verschillende werelddelen. Soul Calibur 3 zal in het najaar van 2005 in Europa en de VS uitkomen.

Een nieuwe feature in Soul Calibur 3 is dat je ditmaal je eigen karakters kunt ontwerpen. Je kunt de andere personages ook aanpassen in de Character Creation Mode. De Museum Mode laat je toe om de verzamelde items te bekijken en de geschiedenis van de reeks na te lezen.

Daarnaast zijn er nog een Story Mode, uniek voor elk personage; Lost Chronicle Mode waarin strategie centraal staat; Soul Arena Mode die je in allerlei situaties plaatst en World Competition Mode waarin je tegen de allermoeilijkste tegenstanders kan vechten. Daarnaast zijn er nog drie VS en een Practice Mode.

Er is een Tale of Souls mode die vergelijkbaar is met de Conquest en Mission Mode uit de vorige delen. Er zijn verschillende missies zoals "Coin Collection" en "Soul Swing". De eerste spreekt voor zich. In "Soul Swing" stuitert je personage van de muren als hij er tegen geslagen wordt. Daarnaast is er ook nog een "Wisp Attack" missie waarin je vuurballen kunt schieten.